Speculaascake

Speculaascake/ baharatlı kek
recept van Karin

 

Ingrediënten:	Malzemeler:
·          200 gr. boter (kamertemperatuur)	·          200 gr. yağ (oda ısısında)
·          200 gr. bruine basterdsuiker	·          200 gr. kahverengi şeker
·          200 gr. zelfrijzend bakmeel	·          200 gr. kek unu
·          4 eieren	·          4 yumurta
·          4 tl. koek- en speculaaskruiden	·          4 çay kaşığı “koek-en speculaaskruiden” (kurabiye baharatı)
·          handvol pepernoten	·          bir avuç “pepernoten” (minik kurabiyeler, sadece ekim ve kasım ayında bulunur)
·          mespuntje zout	·          azıcık  tuz
Bereidingswijze:	Yapılışı:
Ø       Vet een cakevorm van 25cm  in met boter en bestuif het met bloem. Ø       Verwarm de oven voor op 160 °C. Ø       Klop de boter samen met de suiker en mespuntje zout 15 min. met een mixer tot een luchtig beslag. Ø       Klop de eieren één voor één erdoor. Voeg pas een nieuw ei toe als het vorige helemaal is opgenomen. Ø       Zeef het bakmeel samen met de speculaaskruiden boven het botermengsel en meng voorzichtig door elkaar. Ø       Voeg gehakte pepernoten toe en meng het voorzichtig door elkaar. Ø       Giet het beslag in de cakevorm en plaats het iets onder het midden in de oven. Ø       Bak de cake in ca. 50 min. gaar. Eet smakelijk	Ø       25 cm lik kek kalıbını yağlayın ve hafif unlayın. Ø       Fırını  160 °C   ısıtın. Ø       Yağı, şeker ve tuz ile 15 dakika mixerde iyice çırpın. Ø       Yumurtaları teker teker ekleyin.  Önce birini yedirin sonra diğerini ekleyin.  Ø       Kek unu ve baharatı bu karışımı n üzerinde eleyin sonra yavaş yavaş karıştırın. Ø       Küçük parçalara böldüğünüz “pepernoot”ları da ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın. Ø       Karışımı kek kalıbına dökün ve  fırının ortasının bir altına yerleştirin. Ø       Keki yaklaşık 50 dakika pişirin.  Afiyet olsun

Nasi



Nasi



Indonesische keuken/Endonezya mutfağı (sebzeli pilav)

4 persoons	4 kişilik
Ingrediënten:	Malzemeler:
·          400 gr. kipfilet	·          400 gr. tavuk
·          450 gr. nasi-groente	·          450 gr. nasi-sebze (hazır paket)
·          250 gr. rijst	·          250 gr. pirinç
·          1 pakje conimex nasi kruidenmix	·          1 paket conimex nasi kruidenmix
·          1 eetlepel olijfolie	·          1 yemek kaşığı zeytin yağı
Bereidingswijze:	Yapılışı:
Ø       Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking Ø       Snijd het kipfilet in blokjes. Ø       Verhit de olie in een wok en bak op hoog vuur het kipfilet goudbruin. Naar wens pikante kipkruiden toevoegen. Ø       Voeg de gewassen groenten toe en roerbak 3  minuten. Ø       Het pakje met nasi kruidenmix toevoegen en nog eens 2 minuten roerbakken. Ø       Schep de rijst erdoorheen en bak al omscheppend nog  2 minuten. Eet smakelijk	Ø       Pirinci pilav olarak pişirin. Ø       Tavuğu kuşbaşı doğrayın. Ø       Wok tavada yağı kızdırın ve yüksek ayarda tavuğu kızarana kadar pişirin. Arzuya göre acı tavuk baharatı ekleyin. Ø       Yıkanmış sebze paketini ekleyin ve 3 dakika karıştırın. Ø       “nasi kruidenmix” paketindeki baharatları ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın.   Ø       Pişmiş pirinci de ekleyin karıştırarak  2 dakika daha pişirin. Afiyet olsun

Baklava

Baklava

Burma baklava



Burma baklava



Kadayıf



Kadayıf



Midye tatlısı



Midye tatlısı



Şekerli poğaça / Zoete broodjes




Şekerli poğaça
recept van Esin

 

Pistache koekjes / Antep fıstıklı kurabiye




Pistache koekjes
recept van Karin



15 stuks	15 tane
Ingrediënten:	Malzemeler:
·          200 gram bloem	·          200 gram un
·          2 eieren	·          2 yumurta
·          1 afgestreken eetlepel cacao	·          1 yemek kasığı kakao
·          100 gram poedersuiker	·          100 gram pudra şekeri
·          150 gram zachte boter	·          150 gram yumuşak tereyağı
·          snufje zout	·          azıcık  tuz
·          250 gram gemalen pistachenoten	·          250 gram çekilmiş antep fıstığı
·          200 gram amandelspijs	·          200 gram badem ezmesi
·          1 volle eetlepel suiker	·          1 dolu yemek kaşığı şeker
Aluminium- of plasticfolie	Alüminyum folyo veya streç film
Bereidingswijze:	Yapılışı:
Het deeg; Ø       Zeef de bloem, roer cacao, poedersuiker, boter, eidooier van 1 ei en het zout door de bloem en maak er een glad deeg van. Wikkel het deeg in folie en zet het 30 minuten in de koelkast. Ø       Verdeel het deeg in tweeën, leg elke helft tussen 2 vellen bakpapier en rol ze uit tot 15 x 20 cm. Kneed de amandelspijs en rol het uit tot 15 x 20 cm. Ø       Bestrijk 1e  deegplak met eiwit, leg uitgerolde amandelspijs hierop vervolgens de 2e deegplak erop. Bestrijk deze met het 2e eiwit en bestrooi het met de helft van de pistachenoten. Ø       Rol deze deegplak op, wikkel de rol in folie en zet deze 90 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 °C. Ø       Roer de rest van de pistachenoten en suiker door elkaar. Bestrijk de deegrol met 2e eidooier en rol deze door het pistachenoten-suikermengsel. Snijd de rol in 15 schijfjes van 1 cm dik, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ± 12 minuten. Eet smakelijk	Hamuru; Ø       Elenmiş una, kakao, pudra şekeri, tereyağı, 1 yumurtanın sarısını ve tuzu ekleyin yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru folyo’ya sarın ve 30 dakika buzdolabında beklet. Ø       Hamuru ikiye böl, her bir parçayı 2 yağlı kağıt arasında 15 x 20cm çapında aç. Badem ezmesini yoğur ve 15 x 20 cm çapında aç. Ø       Ilk açtğınız hamura yumurtanın beyazını sürün, üzerine açtığınız badem ezmesini yerleştirin ve onun üzerine 2. hamuru yerleştirin. Üzerine 2. yumurtanın beyazını sürün ve antep fıstığının yarısını ekleyin. Ø       Hamuru rulo haline getirin,  folyo’ya sarın ve 90 dakika buzdolabında bekletin. Fırını 200 °C   ısıtın. Ø       Kalan antep fıstığını ve şekeri karıştırın.  Rulo’nun üzerine 2. yumurtanın sarısını sürün ve fıstık-şeker karışımında yuvarlayın. Rulo’yu  1 cm lik 15 parçaya kesin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve ± 12 dakika pişirin. Afiyet olsun